健康資訊   | 【肽的生物教室】系列

【肽的生物教室】EP05

活性肽概念篇

H. Yeung - 註冊營養師 | 2020.12.04

這一次想跟大家說明一下活性肽這個概念👩🏻‍🏫。
要明白甚麼是活性肽,首先要知道「活性」是甚麼🤔。 

大家日常可能也會聽過有「活性」這兩個字的東西,就好像活性炭和活性乳酸菌等等。
不過不是每一個「活性」都是同一個意思😯。
活性炭的活性是指經過特別處理而被活化,而活性乳酸菌🦠的活性是指具有生物活性。
活性肽與後者一樣,也是指具有生物活性。

那生物活性又是甚麼?生物活性是指可以影響身體機能的性質,例如改善腸道功能、幫助降低血糖🩸 🍬 等等。

簡單來説,活性肽就是能夠影響身體機能的肽💪🏻。 

活性肽來自哪裏?

通常肽來自含有蛋白質的食物 🍖 🥩,蛋白質被消化會分解成肽和胺基酸。有一些肽本身是沒有功能的,它們會被身體進一步處理,變成身體的原材料 🧱。而有一些肽本身已經有生物活性,可以直接影響身體的機能😎。

活性肽可發揮以下功能

活性肽可以影響身體的機能有很多,其中包括抗氧化🛡、抗菌⚔️、調節免疫系統⚕️、調節細胞生長🧫 等等。

📝 一句總結: 活性肽具有生物活性,是能夠影響身體機能的肽。 

參考資料:
1. Bhandari D, Rafiq S, Gat Y, Gat P, Waghmare R, Kumar V. International Journal of Peptide Research and Therapeutics. 2019; 26(7):139-150.
2. Jakubczyk A, Karaś M, Zielińska E, Rybczyńska-Tkaczyk K, Zieliński D. Foods. 2020; 9(7):846.
3. Sánchez A, Vázquez A. Food Quality and Safety. 2017; 1(1):29-46. 

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